Blogit

03.02.2025 klo 09:39:47

Olen sopinut kirjojeni kustantajan (Kirjapaja, Publiva Oy) kanssa, että voin julkaista kustakin kirjastani muutaman esimerkkiluvun blogissani. Tämä luku on kirjasta Verensokeri haltuun –eroon esidiabeteksesta (2020). Luku käsittelee sitä, millaisilla kriteereillä voi arvioida ja testata ruokavaliotaan terveyden näkökulmasta. Olen kirjoittanut aiheesta blogissani useasti menneinä vuosina, ja aiemmin eräs versio on julkaistu nimellä Laatikaisen lista Iltasanomissa sekä […]

16.01.2025 klo 14:23:12

B9-vitamiininakin tunnettu folaatti on vitamiini, jonka saanti jää suomalaisilla liian vähäiseksi –havainto toistuu aina Finravinto-tutkimuksissa eri vuosikymmeninä. Naiset saavat folaattia keskimäärin 222 mcg ja miehet 247 mcg/pv. Uusi suositus aikuiselle on 330 mcg/pv, ja raskautta suunnitteleville naisille lisäksi foolihappolisä 400 mcg/pv (Ravitsemussuositus 2024). Ravinnossa folaattia esiintyy erilaisina vitamiinijohdannaisina, luonnossa tavataan monia folaattiyhdisteitä. Folaa

30.12.2024 klo 08:31:01

Olen sopinut kirjojeni kustantajan (Kirjapaja, Publiva Oy) kanssa, että voin julkaista kustakin kirjastani muutaman esimerkkiluvun blogissani. Tämä luku on kirjasta Pötyä pöydässä –Älä usko kaikkea, mitä ravinnosta sanotaan (2018). Luku käsittelee sitä, miksi ja miten ihmisiä puijataan ravintoasioita. Olen kirjoittanut aiheesta blogissani useasti menneinä vuosina, esimerkiksi tässä diasarjani aiheesta.  ——————————

17.12.2024 klo 07:40:07

Olen sopinut kirjojeni kustantajan (Kirjapaja, Publiva Oy) kanssa, että voin julkaista kustakin kirjastani muutaman esimerkkiluvun blogissani. Tämä luku on kirjasta Taltuta lievä tulehdus. Eroon piilevästä vaivasta ravinnolla ja elämäntavoilla (2019). Tähän blogiin esimerkkinä ottama kirjan luku käsittelee sitä, miten erilaiset rasvat vaikuttavat matala-asteiseen tulehdukseen. Suuri osa koskee muka haitalliseksi väitetyn linolihapon metaboliaa, mutta käsittelen myös omega-3 [

07.12.2024 klo 08:37:54

Pohjustuksena tuleville ravintoa ja muistisairauksia koskeville kirjoituksille, valaisen tässä kirjoituksessa sitä miten Alzheimerin tauti etenee, ja millaisia biomarkkereita voidaan käyttää taudin etenemiseen arviointiin jo ennen kuin muisti alkaa toden teolla reistailla. Alzheimerin tauti muistuttaa kehityskulultaan ateroskleroottisia sairauksia Alzheimerin tauti muistuttaa kehityskulultaan ateroskleroottisia sairauksia, kuten sepelvaltimotautia, ainakin kahdella keskeisellä tavalla. Mo

14.11.2024 klo 06:53:47

Aion kirjoitella yhä enemmän aivoterveydestä ja ruokavaliosta. Pohjustuksena näille kirjoituksilla, valaisen kahdessa eri tekstissä muistisairauksien patofysiologiaa, koska olen huomannut siitä tiedettävän keskimäärin paljon vähemmän kuin sydän- ja verisuonisairauksien tausta- ja riskitekijöistä. Tässä kirjoituksessa käyn läpi, miten tavallisimmat muistisairaudet syntyvät. Seuraavassa kirjoituksessani sitä millaisella nopeudella ja missä järjestyksessä aivomuutokset etene

22.10.2024 klo 06:17:18

Olen sopinut kirjojeni kustantajan (Kirjapaja, Publiva Oy) kanssa, että voin julkaista kustakin kirjastani muutaman esimerkkiluvun blogissani. Tämä luku on kirjasta Vitamiinit, hivenaineet ja ravintolisät (2021). Luku käsittelee sitä, millaisia keskeisiä haasteita liittyy vegaaniseen ja osin vegetaristiseen ruokavalioon vitamiinien ja kivennäisaineiden saannin näkökulmasta. Teksti ei siis ole kattava kuvaus vegaanisen ruokavalion terveysvaikutuksista, vaan katsaus suojaravintoaineiden

23.09.2024 klo 07:01:33

Olen sopinut kirjojeni kustantajan (Kirjapaja, Publiva Oy) kanssa, että voin julkaista kustakin kirjastani muutaman esimerkkiluvun blogissani. Tämä luku on kirjasta Pöytyä pöydässä –Älä usko kaikkea, mitä ravinnosta sanotaan (2018). Luku käsittelee sitä, miksi ja millaisia vääriä tietoja julkisuudessa ja somessa liikuu eri ruokien ravintoaineipitoisuuksista. Käyn asiaa läpi muutaman tavallisen esimerkin valossa. 

07.03.2024 klo 17:07:57

Käsittelen blogissani ravinnon ja Alzheimerin taudin yhteyksiä tulevaisuudessa aiempaa enemmän. Alzheimerin taudin ja ravinnon yhteyksiä tutkitaan usein erikseen heillä, joilla on suurentunut geneeettinen riski, ja toisaalta heillä, joilla on geneettisesti erityisen vähäinen riski. Siksi on hyvä ymmärtää ainakin kaikkein tärkeimmän geenin merkitys Alzheimerin taudin riskiin ennen kuin pureudutaan varsinaisesti ravintotutkimuksiin. Ylivoimaisesti tärkein/yleisin Alzheimerin taudin

29.01.2024 klo 11:05:25

PÄIVITYS 22.4.2023 Tutkimuksemme osallistujamäärä (n=150) on täyttynyt, emme ota enää uusia tutkittavia tutkimukseen. Kiitos kaikille ilmoittautuneille ja rekrytoinnissa auttaneille! Haemme pääkaupunkiseudulla asuvia henkilöitä uuteen muistitutkimukseen. Tutkimukseen sopivilla henkilöillä on oltava alkavia muistipulmia, ja geneettisesti lähisukulaisten sairastuminen Alzheimerin tautiin puoltaa sopivuutta. Käytännön järjestelyjen vuoksi (tuotteiden jatkuvat toimitukset tutkittav

31.03.2022 klo 13:30:00

Haluan muistuttaa, että Suomessa asetettiin 1943 keskellä sodan vaikutuksia laki kaikille lapsille maksuttomasta kouluruoasta. Haluan ajatella tuon teon olevan yksi syy miksi Suomi listattiin maaliskuussa 2022 maailman onnellisimmaksi maaksi viidettä kertaa putkeen. Nälkäinen lapsi ei jaksa opiskella uutta millä sopeutua muuttuvaan maailmaan. Tarjoamalla kaikille lapsille ruokaa koulussa on mahdollistettu oppimista ja sisukkuutta, joka ehkä sitten on johtanut onnellisuuden kokemukseen suk

31.03.2021 klo 21:30:00

Kouluruokaa vuonna 2021Totesin tänä vuonna todellisuuden olevan aprillia ihmeellisempää; Kouluruokatietopankki alkoi kymmenen vuotta sitten 2011 kun lapset olivat olleet etänä koulussa ja lounaalla kotona. Nyt ovat koulussa kotona, mutta lounas tulee lämpimänä ovelle.Reiluun kymmeneen vuoteen meidän perheen kouluruokakokemuksia on ollut:1) Esikoululaiset haetaan lounaalle kotiin ja viedään takaisin kouluun 1h 45min kuluttua.2) Alakoululaisille pakataan kotona aamuisin lounas ja evä�

01.04.2020 klo 04:24:00

Vuoden 2020 kevään ja alkukesän koronan aiheuttaman poikkeustilan vuoksi otetaan käyttöön laki maksuttoman kouluruokailun säätämisvuodelta 1943.  Laki velvoittaa oppilaita tekemään koulun työajan ulkopuolella kohtuulliseksi katsottava määrä työtä ruokatarvikkeiden kasvattamiseksi ja keräämiseksi kouluravintolaa varten. Oppilas suorittaa ruokatarvikehankintavelvoitteensa työvoimapulasta kärsivän maatalousyrittäjän alaisuudessa edellyttäen, että ko. yritt

31.03.2019 klo 21:00:00

Kouluruokatietopankki oli kutsuttu raportoimaan suurta kouluruokailua koskevaa eduskuntavaalikeskustelua, joka pidettiin kouluravintolassa 1.4.2019.  Suuri eduskuntavaalikeskustelu käsitteli kouluruokailua koulukeitosta 3D-tulostukseen.  Suomalaista maksutonta kouluruokailua on ollut 70-vuotta, siten oli hienoa saada vaalipaneelikeskusteluun edustajat kaikista kouluruokailua käyttäneistä ryhmistä:  Sota-ajan lapset Suuret ikäluokat Pullamössöt X-suk

28.10.2018 klo 07:04:00

Kooste uutisista kun kouluruokaa ei ollutkaan Suomessa kahtena päivänä varmasti järjestettynä. Lakko pysäytti kouluruoan tuottajat Suomalaiset vanhemmat saivat lokakuussa 2018 eteensä haasteen miettiä miten tuottaa kaksi päivää kolmasosan lapsensa energiantarpeesta täyttävän koululounaan täysipainoisesti ja hygieenisesti kun julkisten ja hyvinvointialojen liitto JHL:n kaksipäiväinen lakko pysäytti kahdeksi päiväksi useissa kunnissa järjestetyn kouluruoan tuottamisen.&n

19.10.2018 klo 11:07:00

Suomalaiset vanhemmat saavat ensi viikolla eteensä haasteen tuottaa kolmasosan lapsensa energiantarpeesta täyttävän koululounaan täysipainoisesti ja hygieenisesti. Toivottavaa olisi kiinnittää huomiota myös lounaan raaka-aineiden kotimaisuuteen suosien lähellä tuotettua ruokaa. Muistutan vielä, että vain syöty ruoka ravitsee.  Kahden päivän lounaiden sisältö ei ole merkitsevä kenenkään opetukseen osallistuvan terveydelle. Mutta vanhempien olisi hyvä miettiä millaiste

31.08.2018 klo 15:02:00

70-vuotiasta kouluruokailua on juhlistettu laajasti myös Suomen kouluissa, yrityksissä ja kampanjoissa sekä muisteltu lehtijutuissa. Katso kooste. Maksuton ateria osaksi opetussuunnitelmaa Vuonna 1948 tuli voimaan laki, joka tänä päivänä on muodossa Opetukseen osallistuvalle on annettava jokaisena työpäivänä tarkoituksenmukaisesti järjestetty ja ohjattu, täysipainoinen maksuton ateria. Perusopetuslaki 31§ Kouluruoan tarjoamisen käynnistänyt ajatus riittävän ravinnon turva

16.08.2018 klo 11:46:00

Kuten puhelinyhteydet, kouluruokailukin on muuttunut siitä kun sinä kouluruokaa viimeksi söit. Tee palvelus itsellesi ja ota täysi hyöty kouluruokailusta päivittämällä oma ruokataju. Ruokaympäristön lisäksi ruokailukulttuuri on muuttunut Kun ei ollut paikkoja mihin lapsena piipahtaa itsekseen syömään iltapäivällä, löysit itsesi ruokapöydästä muiden kanssa. Ensimmäinen McDonalds avattiin Suomessa 1984, noin vertailukohdaksi ottaen. Nyt voit laittaa whatsup-viestin lapse

14.05.2018 klo 10:05:00

Teksti on julkaistu toukokuussa 2011. Kouluissa on kesäloma myös vuonna 2018, eikä aika näytä haalistavan sisältöä. Joten kysyn taas laskeeko ruoan laadun vaatimustaso kun maksu menee itseltä suoraan eikä yhteisestä kassasta? Laskeeko laadun vaatimustaso?  Luulen, että moni vanhempi haikailee kesällä ruokapalvelun perään ei vain rahamenojen takia vaan sen vaivattomuuden. Luultavasti moni lapsikin ikävöi kouluruokalaa jos ei ole mammaa tai mummoa kattamassa p

25.04.2018 klo 08:38:00

Olen kouluruokailun fani. Vanhempana huokaisen, miten ihanaa on, kun lapset voi lähettää kouluun tietäen heidän saavan siellä lounaan minun tarvitsematta ottaa kauhaa käteeni.  Kouluruokailu, mikä ihana palvelu! Kunnon fanina olin innoissani kun Suomen Vanhempainliitto pyysi minua blogivieraaksi kirjoittamaan kouluruokailusta.  Kouluruokailu, mikä ihana palvelu -kirjoitukseni julkaistiin 24.4.2018 "En edes kuvittele pystyväni tarjoamaan lapsilleni niin vaihtelevia ater

31.03.2018 klo 11:00:00

Koululounassetelit ovat henkilökohtaisia ja niiden käyttöoikeus on yksi jokaisena koulupäivänä. Suomessa on aloitettu koululounassetelien käyttö 1.4. Koululounasseteli Suomi Suomessa on aloitettu koululounasseteleiden käyttö 1.4. Koululounasseteleitä tarjotaan jokaiselle 1.-9. luokan oppilaalle kaikissa peruskouluissa.Oppilas voi käyttää lounassetelinsä alimman ympäristön kuormitusluokan ateriaan. Ympäristömaksu peritään kohtuullista suurempia liha - tai juustopi

19.03.2018 klo 09:47:00

Kun puolet tuomareista oli kouluruokaa päivittäin syöviä oppilaita niin olen varma et voittaneen joukkueen ateriakokonaisuus todella kuvastaa käyttäjille mielekästä kouluruokaa. Vuoden 2018 kouluruokakisan finaali käytiin 14.3.2018 Gastro-messujen yhteydessä Helsingissä. Ammattikeittiöjoukkueet Joensuusta, Sodankylästä, Helsingistä, Mäntsälästä ja Oulusta olivat päässeet jatkoon yli kymmenestä kisaajasta. Esikarsinnan oli suorittanut Eräviikinkien C-tyttöjen s

15.02.2018 klo 15:10:00

Kouluruokailu on lapsiperhepalvelu, joka on jo olemassa, on tasa-arvoinen, lapsen itsenäisesti saavutettavissa 190 päivänä vuodessa 12 vuotta, konkreettinen apu perheiden arkeen leimaamatta. Vakiinnutetaan siis kouluruokailu osaksi LAPE-käsitteen sisältöä. Palveluiden lapsi- ja perhe-lähtöisyys maakunta- ja sote-uudistuksessa puhuttaa kun selvityshenkilöt ovat kartoittaneet sivistys- ja sote-palveluiden yhdyspintoja ja tehneet 39 ehdotusta, joilla lapsi- ja perhelähtöisyys (LAPE)

15.01.2018 klo 11:55:00

Vain Suomessa nykyisten oppilaiden mummo ja pappa ovat jo syöneet julkisen ruokapalvelun tuottamaa ruokaa. Siten jokaisella sukupolvella on jo kouluruokamuistoja ja kouluruoan 70-vuotis juhlavuoden kunniaksi näitä muistoja on paljon esillä. Ehkä vuodesta 2018 muistellaan hyönteisruokaa kuten veripalttua?  Millaisia kouluruokamuistoja teemme 2018? Ravitsemusasiantuntija Patrik Borg sanoi Helsingin Sanomien artikkelissa 10.1.2018 ”Mitä enemmän vanhemmat yrittävät pää

20.11.2017 klo 11:04:00

Tänään lapsen oikeuksien päivänä muistutan, että YK:n lapsen oikeuksien sopimus oikeuttaa lapsen vaikuttamaan omaa elämäänsä koskeviin asioihin ja valvoittaa aikuiset kysymään ja kuuntelemaan lapsen mielipidettä.  Suomessa lapsella on lakisääteinen oikeus jokaisena työpäivänä tarkoituksenmukaisesti järjestettyyn ja ohjattuun, täysipainoiseen maksuttomaan ateriaan.  Miten vanhempi voi valvoa lapsensa kouluruokailua koskevien oikeuksien toteutumista?  O

23.10.2017 klo 07:03:00

Oppilaan valintamahdollisuudet ruokalinjastolla lisääntyvät maksuttomassa kouluruokailussakin. Syödään ja opitaan yhdessä -kouluruokailusuositus (*Valtion ravitsemusneuvottelukunta 2017): "Vaihtoehtojen tarjoamisen tiedetään myös lisäävän oppilaiden osallistumista kouluruokailuun."  Merkkejä lisääntyvästä vaihtoehtojen tarjoamisesta kouluruokailussa näkyvissä Turun kaupungin koulujen kouluruokailusta vastaava Arkea tarjosi osana Food & Fun -ruokafestivaalia yhdess

03.10.2017 klo 12:35:00

Kouluterveyskysely on hyvä työkalu, mutta sitä tulkitaan paljon negatiivisen kautta. Uutisia lukiessa ei välttämättä tule selväksi, että 4.5% teineistä ilmoittaa ettei syö kertaakaan koululounasta kouluviikon aikana.  Yksikin kouluruokailun skippaava on liikaa, mutta millaista arvostusta kouluruokailua kohtaan saisi jos uutisoitaisiin 88% teineistä äänestävän jaloillaan säännöllisesti kouluruokailun puolesta?  YLE.fi uutisessa tänään "Minusta hätkähdyt

27.09.2017 klo 06:05:00

Ympäristön ruokapuhe vaikuttaa kouluruokailun arvostukseen. Hyvää voi kehittää ja aika muuttaa tarpeita kouluruokailussakin. Kouluruokailun negatiivisten puolien nostaminen esiin yleistäen ei kerro vanhemmille, mikä on hyvää ja toimii juuri oman lapsen koulussa. Eikä myöskään mitä pitäisi kehittää juuri tässä koulussa ja olisiko se sellainen asia mihin vanhemmat voisivat vaikuttaa. Tavoitteeni on levittää kouluruokailun hyviä käytäntöjä joista saisi mallia ja ty�

31.08.2017 klo 05:14:00

Ruokapalvelut kutsuvat vanhempia tutustumaan kouluruokailuun. Joko vanhempainiltojen yhteydessä tai ihan lapsen kouluruokailuaikaan.  Tilaisuudet tutustua eivät ole uutisoinnin mukaan saaneet suurta suosiota. Vanhempien kiinnostuksen puute on varmasti yksi syy, mutta ehkä syytä on myös tutustumistilaisuuden markkinoinnissa. Teksti julkaistu alunperin 8.9.2013, mutta kierrätän sisällön ajankohtaisuuden pohdintaanne. Miksi ja miksi pitäisi Kauppojen tuotemaistatusruu

21.06.2017 klo 22:55:00

Kouluruokailun tietävät kaikki Suomessa maksuttomaksi -tai ainakin kutsuvat sitä ilmaiseksi. Moni ei tiedä miten ainutlaatuista hyvin järjestetty maksuton kouluruokailu maailmalla on. Siitä kertova video saa (oikean henkilön jakamana) maailmanlaajuisesti parissa päivässä 700 000 katselua!  Maksuton kouluruokailu kuohuttaa maailmalla Englanti: Englannissa edellisten vaalien yksi teema oli lopettaa 4-7-vuotiaiden maksuttoman kouluruokailu.  Useita rehtoreita aloitti kampan

18.05.2017 klo 12:49:00

Nuorisotutkimusseura ry on tieteellinen seura, joka edistää nuorisotutkimusta Suomessa ja kansainvälisesti. Nuorisotutkimusverkosto on seuran osana toimiva tutkijayhteisö, joka tuottaa monitieteistä akateemista tutkimusta sekä vaikuttaa tutkimuksillaan yhteiskuntapolitiikkaan ja nuorisotyön kehittämiseen. TIEDOTE 18.05.2017 klo 15:25 Julkaisija: Nuorisotutkimusseura ry (via ePressi.com) Kouluruokakritiikin vähentäminen vaatii nuorten välisen vuorovaikutuksen ymmärtämist�

11.05.2017 klo 06:27:00

Asiat, jotka tiedostetaan, voidaan ottaa käsittelyyn. Muutoskin on mahdollista, jopa todennäköistä. Ainakin kaikkien osallistuneiden ruokataju kasvaa.  Onko hernekeitto hyvää kouluruokaa? Hernekeitto on hyvää kouluruokaa, koska se on edullista. Toinen sanoo, että se on hyvää kun se on kotimaista, kolmas tykkää kun on proteiinia, neljäs kun on proteiinia kasvisruokaversiossakin. Viides kun liha- ja kasvisversio ovat helppo valmistaa samassa keittiössä.Kuudes kääntyy ko

19.04.2017 klo 07:53:00

Valtakunnallisen kouluterveyskyselyn tulos vuodelta 2015 osoittaa, että yläkoululaisista 8. ja 9. luokkalaisista 67% syö koululounasta päivittäin. Ja näitä yläkoululaisia pidetään kouluruokailun hankalimpina asiakkaina!  Myös tarjottu ruoka vaikuttaa YLE uutisoi tällä viikolla kouluruokaan käytettävästä rahasta eri kunnissa. Ylen uutista kouluruoan kustannuksista siteerattiin maakunnissa Jutun julkaisu osui hyvään kohtaan uusien kuntapäättäjien aloittaessa. Ei s

17.04.2017 klo 13:51:00

Helpotat tasa-arvoisesti arkea kaikilla perheillä taloudellisesta tilanteesta riippumatta kun he voivat jättää lakisääteisen järjestetyn maksuttoman, täysipainoisen ja ohjatun koululounaan sinun huoleksesi.  Arvoisa valittu kunnan valtuutettu Kouluruoka ei ole ilmaista. Sinä kuntapäättäjä voit vaikuttaa millaista maksutonta kouluruokailua kunnassasi tarjotaan. Kouluruokailun tilat, ohjaavat aikuiset ja tarjottava ruoka ei vain tapahdu automaattisesti. Ne tapah

02.04.2017 klo 19:53:00

Kunnallisvaaliehdokkaiden vastaukset ovat minusta hyvä katsaus missä kouluruokailun merkityksen tiedostaminen menee suomalaisilla. Päivitetty 5.4.2017. Kouluruokailun merkityksen tiedostamisen taso YLE kysyi vaalikoneessaan kunnallisvaaliehdokkailta "Kouluissa pitää olla vähintään kerran viikossa kasvisruokapäivä." Kunnallisvaaliehdokkaiden vastaukset ovat minusta hyvä katsaus missä kouluruokailun merkityksen tiedostaminen menee suomalaisilla.  Lisäksi ote eri kuntien eh