Blogit

17.02.2020 klo 07:27:26

Varsin monilla ravintoasioista kiinnostuneilla on pitkään ollut vankka käsitys, että omega-6 rasvahapot lisäävät matala-asteista eli lievää tulehdusta. Tämän ajatuksen perusta juontaa pitkälti biokemian oppikirjojen ja netin kaavioihin, ilman perehtyneisyyttä ihmisillä tehtyihin viimeisen vuosikymmenen tutkimuksiin. Lyhyt kertaus vanhasta omega-6 rasvahappojen ja tulehduksen teoriasta: linolihappo muuttuu elimistössä arakidonihapoksi, joka aiheuttaa tulehdusta aiheuttavien ainei

25.10.2019 klo 05:36:40

25.10.2019 ilmestyy uusin kirjani ”Taltuta lievä tulehdus — Eroon piilevästä vaivasta ravinnolla ja elämäntavoilla”. Kirja käsittelee usean vakavan kroonisen sairauden yhtä riskitekijää, lievää eli matala-asteista tulehdusta. Joskus tilaa kutsutaan myös vaimeaksi tulehdukseksi. Kirjan johdannossa pyrin tiivistämään kirjan sisällön seuraavasti: ”Olen tehnyt parhaani kerätäkseni viimeisimmän tutkitun tiedon mukaisen näytön lievän tulehduksen yhteyksistä

16.05.2019 klo 09:50:54

Kaura on kovassa nosteessa. Nosteelle voi löytää perusteita tieteestä. Kauran kuidusta noin 40 % on beetaglukaania, joka on kuitufraktioista tehokkaimpia alentamaan kohonnutta verenkolesteroli– ja sokeripitoisuutta. Noin 3,5 g beetaglukaania eli 9 grammaa kauran kuitua päivässä laskee veren LDL-kolesterolia pitoisuutta yhtä paljon kuin vajaan 20 gramman ryspiöljyn käyttö voin sijaan. Toisaalta kaurajuomia ja kaurasta tuotteita kritisoidaan […] Artikkeli Kaurajuomat, -jogur

25.04.2019 klo 06:57:05

Äskettäin julkaistiin Heli Virtasen johdolla kuopiolainen tutkimus, jonka mukaan runsas lihan käyttö on yhteydessä itäsuomalaisten miesten lisääntyneeseen ennenaikaiseen kuoleman riskiin. Yksittäisistä eläinproteiinin lähteistä punainen liha oli ainoa, jolla yhteys havaittiin.  Tulos on aiempien tutkimusten yhteenvetojen, meta-analyysien, kanssa yhdensuuntainen. Niin kuopiolaistutkimus kuin myös aiemmat satunnaistetut tutkimukset, sekä kohorttitutkimukset ovat antaneet osviittaa

31.03.2019 klo 21:00:00

Kouluruokatietopankki oli kutsuttu raportoimaan suurta kouluruokailua koskevaa eduskuntavaalikeskustelua, joka pidettiin kouluravintolassa 1.4.2019. Suuri eduskuntavaalikeskustelu käsitteli kouluruokailua koulukeitosta 3D-tulostukseen. Suomalaista maksutonta kouluruokailua on ollut 70-vuotta, siten oli hienoa saada vaalipaneelikeskusteluun edustajat kaikista kouluruokailua käyttäneistä ryhmistä: Sota-ajan lapsetSuuret ikäluokatPullamössötX-sukupolviy-sukupolviz-sukupolviMi

26.03.2019 klo 14:14:14

I publish this post exceptionally only in English. I interviewed US-based obesity researcher Stephan Guyenet (Twitter: @whsource, homepage: stephanguyenet.com) because he has recently launched an interesting project called Red Pen Reviews. Red Pen Reviews aims at publishing the most informative, consistent, and unbiased health and nutrition book reviews available. They exist ”to help you evaluate the information […] Artikkeli Red Pen Reviews -laittaa ravintokirjat järjestykseen. S

31.01.2019 klo 08:48:20

Piintyneiden uskomusten kyseenalaistaminen ja uskomusten perusteellinen testaaminen on tervetullutta. Mutta voiko uuden aamiaista koskevan meta-analyysin (tutkimuskoosteen) laskea perusteelliseksi uskomusten testaamiseksi? Toissa päivänä BMJ-tiedelehdessä julkaistiin satunnaistettujen aamiaistutkimuksien meta-analyysi Effect of breakfast on weight and energy intake: systematic review and meta-analysis of randomised controlled trials ja aiheeseen liittyvä mielipidekirjoitus Tim Spector: Bre

28.01.2019 klo 14:10:56

Tämä blogi on myös kuunneltavissa lyhennettynä podcast-versiona (Soundcloud-kuvake alla). Lancet-tiedelehdessä esiteltiin maapallon terveyttä ylläpitävä planetaarinen ruokavalio, jonka on määrä olla populaation myös terveyttä laajasti edistävä. Tutkijat esittävät, että maapallolla voitaisiin välttää vuosittain 11 miljoonaa ennenaikaista kuolemaa siirtymällä planetaariseen ruokavalioon. Ruokavalion on suunnitellut Eat Lancet Komissio. Lue lisää täältä. Planetaarisess

08.01.2019 klo 15:09:33

Jos et jaksa tai pysty lukemaan kirjoitusta, esimerkiksi ajaessasi autolla, voit kuunnella kirjoituksen lyhennelmän klikkaamalla alla olevaa 👇🏻  Soundcloud-ikonia.  Viime joulukuussa ilmestynyt tutkimus ravistelee ravitsemustutkijoiden, mikrobiologien sekä lääkäreiden käsityksiä siitä, millainen ravinto saattaa edistää suolistoterveyttä erityistapauksissa, kuten Crohnin taudissa. Uudessa, hyvin tehdyssä ja korkealaatuisessa Gastroenterology-tiedelehdessä julkaistussa tutkimu

13.12.2018 klo 13:43:18

Olen pitänyt Apu Terveys-lehdessä kolumnia lähes kahden vuoden ajan. Kolumnit julkaistaan jälkijättöisesti myös terve.fi-sivustolla. Kolumnin kirjoittaminen on erilaista kuin tutkimuspainotteisten yhteenvetojen kirjoittaminen, joita enimmäkseen viljelen täällä pronutritionist-blogissa. Muistutuksena kaikille mahdollisesti kolumnejani lukeville, että kolumnissa kyse on lyhyestä mielipiteen sisältävästä kirjoituksesta, jolta toivotaan kärkevyyttäkin. Wikipedian mukaan ”K

28.10.2018 klo 07:04:00

Kooste uutisista kun kouluruokaa ei ollutkaan Suomessa kahtena päivänä varmasti järjestettynä.Lakko pysäytti kouluruoan tuottajatSuomalaiset vanhemmat saivat lokakuussa 2018 eteensä haasteen miettiä miten tuottaa kaksi päivää kolmasosan lapsensa energiantarpeesta täyttävän koululounaan täysipainoisesti ja hygieenisesti kun julkisten ja hyvinvointialojen liitto JHL:n kaksipäiväinen lakko pysäytti kahdeksi päiväksi useissa kunnissa järjestetyn kouluruoan tuottamisen. Alla

19.10.2018 klo 11:07:00

Suomalaiset vanhemmat saavat ensi viikolla eteensä haasteen tuottaa kolmasosan lapsensa energiantarpeesta täyttävän koululounaan täysipainoisesti ja hygieenisesti. Toivottavaa olisi kiinnittää huomiota myös lounaan raaka-aineiden kotimaisuuteen suosien lähellä tuotettua ruokaa. Muistutan vielä, että vain syöty ruoka ravitsee. Kahden päivän lounaiden sisältö ei ole merkitsevä kenenkään opetukseen osallistuvan terveydelle. Mutta vanhempien olisi hyvä miettiä millaisten e

18.10.2018 klo 11:47:56

[Suora lainaus Pötyä Pöydässä -kirjan johdannosta kustantajan luvalla] Terveysasiat kiinnostavat suomalaisia enemmän kuin koskaan. Samalla faktatiedon erottaminen huuhaasta ja suoranaisesti vaarallisesta tiedosta on entistä vaikeampaa. Puhutaan vaihtoehtoisista faktoista, valemediasta ja heikosta medialukutaidosta. Moni silkkaa hölynpölyä oleva ravintojuttu saadaan kuulostamaan ja näyttämään uskottavalle, ja moni lankeaa ansaan. Ihmiset sanovat olevansa sekaisin ruokauutisista. Mit

31.08.2018 klo 15:02:00

70-vuotiasta kouluruokailua on juhlistettu laajasti myös Suomen kouluissa, yrityksissä ja kampanjoissa sekä muisteltu lehtijutuissa. Katso kooste.Maksuton ateria osaksi opetussuunnitelmaaVuonna 1948 tuli voimaan laki, joka tänä päivänä on muodossaOpetukseen osallistuvalle on annettava jokaisena työpäivänä tarkoituksenmukaisesti järjestetty ja ohjattu, täysipainoinen maksuton ateria. Perusopetuslaki 31§Kouluruoan tarjoamisen käynnistänyt ajatus riittävän ravinnon turvaamisesta

16.08.2018 klo 11:46:00

Kuten puhelinyhteydet, kouluruokailukin on muuttunut siitä kun sinä kouluruokaa viimeksi söit. Tee palvelus itsellesi ja ota täysi hyöty kouluruokailusta päivittämällä oma ruokataju. Ruokaympäristön lisäksi ruokailukulttuuri on muuttunutKun ei ollut paikkoja mihin lapsena piipahtaa itsekseen syömään iltapäivällä, löysit itsesi ruokapöydästä muiden kanssa. Ensimmäinen McDonalds avattiin Suomessa 1984, noin vertailukohdaksi ottaen. Nyt voit laittaa whatsup-viestin lapselles

14.05.2018 klo 10:05:00

Teksti on julkaistu toukokuussa 2011. Kouluissa on kesäloma myös vuonna 2018, eikä aika näytä haalistavan sisältöä. Joten kysyn taas laskeeko ruoan laadun vaatimustaso kun maksu menee itseltä suoraan eikä yhteisestä kassasta?Laskeeko laadun vaatimustaso? Luulen, että moni vanhempi haikailee kesällä ruokapalvelun perään ei vain rahamenojen takia vaan sen vaivattomuuden. Luultavasti moni lapsikin ikävöi kouluruokalaa jos ei ole mammaa tai mummoa kattamassa pöytä�

25.04.2018 klo 08:38:00

Olen kouluruokailun fani. Vanhempana huokaisen, miten ihanaa on, kun lapset voi lähettää kouluun tietäen heidän saavan siellä lounaan minun tarvitsematta ottaa kauhaa käteeni. Kouluruokailu, mikä ihana palvelu!Kunnon fanina olin innoissani kun Suomen Vanhempainliitto pyysi minua blogivieraaksi kirjoittamaan kouluruokailusta. Kouluruokailu, mikä ihana palvelu -kirjoitukseni julkaistiin 24.4.2018"En edes kuvittele pystyväni tarjoamaan lapsilleni niin vaihtelevia ateriakokonaisu

31.03.2018 klo 11:00:00

Koululounassetelit ovat henkilökohtaisia ja niiden käyttöoikeus on yksi jokaisena koulupäivänä.Suomessa on aloitettu koululounassetelien käyttö 1.4. Koululounasseteli SuomiSuomessa on aloitettu koululounasseteleiden käyttö 1.4. Koululounasseteleitä tarjotaan jokaiselle 1.-9. luokan oppilaalle kaikissa peruskouluissa.Oppilas voi käyttää lounassetelinsä alimman ympäristön kuormitusluokan ateriaan. Ympäristömaksu peritään kohtuullista suurempia liha - tai juustopitoisuuksia sis

19.03.2018 klo 09:47:00

Kun puolet tuomareista oli kouluruokaa päivittäin syöviä oppilaita niin olen varma et voittaneen joukkueen ateriakokonaisuus todella kuvastaa käyttäjille mielekästä kouluruokaa.Vuoden 2018 kouluruokakisan finaali käytiin 14.3.2018 Gastro-messujen yhteydessä Helsingissä.Ammattikeittiöjoukkueet Joensuusta, Sodankylästä, Helsingistä, Mäntsälästä ja Oulusta olivat päässeet jatkoon yli kymmenestä kisaajasta. Esikarsinnan oli suorittanut Eräviikinkien C-tyttöjen salibandyjoukku

15.02.2018 klo 15:10:00

Kouluruokailu on lapsiperhepalvelu, joka on jo olemassa, on tasa-arvoinen, lapsen itsenäisesti saavutettavissa 190 päivänä vuodessa 12 vuotta, konkreettinen apu perheiden arkeen leimaamatta. Vakiinnutetaan siis kouluruokailu osaksi LAPE-käsitteen sisältöä. Palveluiden lapsi- ja perhe-lähtöisyys maakunta- ja sote-uudistuksessa puhuttaa kun selvityshenkilöt ovat kartoittaneet sivistys- ja sote-palveluiden yhdyspintoja ja tehneet 39 ehdotusta, joilla lapsi- ja perhelähtöisyys (LAPE) pa

15.01.2018 klo 11:55:00

Vain Suomessa nykyisten oppilaiden mummo ja pappa ovat jo syöneet julkisen ruokapalvelun tuottamaa ruokaa. Siten jokaisella sukupolvella on jo kouluruokamuistoja ja kouluruoan 70-vuotis juhlavuoden kunniaksi näitä muistoja on paljon esillä. Ehkä vuodesta 2018 muistellaan hyönteisruokaa kuten veripalttua? Millaisia kouluruokamuistoja teemme 2018? Ravitsemusasiantuntija Patrik Borg sanoi Helsingin Sanomien artikkelissa 10.1.2018”Mitä enemmän vanhemmat yrittävät päättää la

20.11.2017 klo 11:04:00

Tänään lapsen oikeuksien päivänä muistutan, että YK:n lapsen oikeuksien sopimus oikeuttaa lapsen vaikuttamaan omaa elämäänsä koskeviin asioihin ja valvoittaa aikuiset kysymään ja kuuntelemaan lapsen mielipidettä. Suomessa lapsella on lakisääteinen oikeus jokaisena työpäivänä tarkoituksenmukaisesti järjestettyyn ja ohjattuun, täysipainoiseen maksuttomaan ateriaan. Miten vanhempi voi valvoa lapsensa kouluruokailua koskevien oikeuksien toteutumista? On joka

23.10.2017 klo 07:03:00

Oppilaan valintamahdollisuudet ruokalinjastolla lisääntyvät maksuttomassa kouluruokailussakin.Syödään ja opitaan yhdessä -kouluruokailusuositus (*Valtion ravitsemusneuvottelukunta 2017):"Vaihtoehtojen tarjoamisen tiedetään myös lisäävän oppilaiden osallistumista kouluruokailuun." Merkkejä lisääntyvästä vaihtoehtojen tarjoamisesta kouluruokailussa näkyvissäTurun kaupungin koulujen kouluruokailusta vastaava Arkea tarjosi osana Food & Fun -ruokafestivaalia yhdessä koul

03.10.2017 klo 12:35:00

Kouluterveyskysely on hyvä työkalu, mutta sitä tulkitaan paljon negatiivisen kautta. Uutisia lukiessa ei välttämättä tule selväksi, että 4.5% teineistä ilmoittaa ettei syö kertaakaan koululounasta kouluviikon aikana. Yksikin kouluruokailun skippaava on liikaa, mutta millaista arvostusta kouluruokailua kohtaan saisi jos uutisoitaisiin 88% teineistä äänestävän jaloillaan säännöllisesti kouluruokailun puolesta? YLE.fi uutisessa tänään"Minusta hätkähdyttävä tieto

27.09.2017 klo 06:05:00

Ympäristön ruokapuhe vaikuttaa kouluruokailun arvostukseen. Hyvää voi kehittää ja aika muuttaa tarpeita kouluruokailussakin. Kouluruokailun negatiivisten puolien nostaminen esiin yleistäen ei kerro vanhemmille, mikä on hyvää ja toimii juuri oman lapsen koulussa. Eikä myöskään mitä pitäisi kehittää juuri tässä koulussa ja olisiko se sellainen asia mihin vanhemmat voisivat vaikuttaa.Tavoitteeni on levittää kouluruokailun hyviä käytäntöjä joista saisi mallia ja työk

31.08.2017 klo 05:14:00

Ruokapalvelut kutsuvat vanhempia tutustumaan kouluruokailuun. Joko vanhempainiltojen yhteydessä tai ihan lapsen kouluruokailuaikaan. Tilaisuudet tutustua eivät ole uutisoinnin mukaan saaneet suurta suosiota. Vanhempien kiinnostuksen puute on varmasti yksi syy, mutta ehkä syytä on myös tutustumistilaisuuden markkinoinnissa.Teksti julkaistu alunperin 8.9.2013, mutta kierrätän sisällön ajankohtaisuuden pohdintaanne.Miksi ja miksi pitäisiKauppojen tuotemaistatusruuhkia katselless

21.06.2017 klo 22:55:00

Kouluruokailun tietävät kaikki Suomessa maksuttomaksi -tai ainakin kutsuvat sitä ilmaiseksi. Moni ei tiedä miten ainutlaatuista hyvin järjestetty maksuton kouluruokailu maailmalla on. Siitä kertova video saa (oikean henkilön jakamana) maailmanlaajuisesti parissa päivässä 700 000 katselua! Maksuton kouluruokailu kuohuttaa maailmallaEnglanti:Englannissa edellisten vaalien yksi teema oli lopettaa 4-7-vuotiaiden maksuttoman kouluruokailu. Useita rehtoreita aloitti kampanjan maksu

18.05.2017 klo 12:49:00

Nuorisotutkimusseura ry on tieteellinen seura, joka edistää nuorisotutkimusta Suomessa ja kansainvälisesti. Nuorisotutkimusverkosto on seuran osana toimiva tutkijayhteisö, joka tuottaa monitieteistä akateemista tutkimusta sekä vaikuttaa tutkimuksillaan yhteiskuntapolitiikkaan ja nuorisotyön kehittämiseen. TIEDOTE 18.05.2017 klo 15:25Julkaisija: Nuorisotutkimusseura ry (via ePressi.com)Kouluruokakritiikin vähentäminen vaatii nuorten välisen vuorovaikutuksen ymmärtämistäRuokakas

11.05.2017 klo 06:27:00

Asiat, jotka tiedostetaan, voidaan ottaa käsittelyyn. Muutoskin on mahdollista, jopa todennäköistä. Ainakin kaikkien osallistuneiden ruokataju kasvaa. Onko hernekeitto hyvää kouluruokaa?Hernekeitto on hyvää kouluruokaa, koska se on edullista. Toinen sanoo, että se on hyvää kun se on kotimaista, kolmas tykkää kun on proteiinia, neljäs kun on proteiinia kasvisruokaversiossakin. Viides kun liha- ja kasvisversio ovat helppo valmistaa samassa keittiössä.Kuudes kääntyy kouluravi

19.04.2017 klo 07:53:00

Valtakunnallisen kouluterveyskyselyn tulos vuodelta 2015 osoittaa, että yläkoululaisista 8. ja 9. luokkalaisista 67% syö koululounasta päivittäin. Ja näitä yläkoululaisia pidetään kouluruokailun hankalimpina asiakkaina! Myös tarjottu ruoka vaikuttaaYLE uutisoi tällä viikolla kouluruokaan käytettävästä rahasta eri kunnissa.Ylen uutista kouluruoan kustannuksista siteerattiin maakunnissaJutun julkaisu osui hyvään kohtaan uusien kuntapäättäjien aloittaessa. Ei se olekkaan

17.04.2017 klo 13:51:00

Helpotat tasa-arvoisesti arkea kaikilla perheillä taloudellisesta tilanteesta riippumatta kun he voivat jättää lakisääteisen järjestetyn maksuttoman, täysipainoisen ja ohjatun koululounaan sinun huoleksesi. Arvoisa valittu kunnan valtuutettuKouluruoka ei ole ilmaista. Sinä kuntapäättäjä voit vaikuttaa millaista maksutonta kouluruokailua kunnassasi tarjotaan. Kouluruokailun tilat, ohjaavat aikuiset ja tarjottava ruoka ei vain tapahdu automaattisesti. Ne tapahtuvat niid

02.04.2017 klo 19:53:00

Kunnallisvaaliehdokkaiden vastaukset ovat minusta hyvä katsaus missä kouluruokailun merkityksen tiedostaminen menee suomalaisilla. Päivitetty 5.4.2017.Kouluruokailun merkityksen tiedostamisen tasoYLE kysyi vaalikoneessaan kunnallisvaaliehdokkailta "Kouluissa pitää olla vähintään kerran viikossa kasvisruokapäivä." Kunnallisvaaliehdokkaiden vastaukset ovat minusta hyvä katsaus missä kouluruokailun merkityksen tiedostaminen menee suomalaisilla. Lisäksi ote eri kuntien ehdokka

31.03.2017 klo 10:43:00

Osana valtakunnallista kouluruokailun KIIRE-kärkihanketta useissa Suomen kouluissa kokeillaan 1.4.2017 smoothie-pohjaista ruokailua seisaaltaan syöden. Bugs n’ Beet Coke -smoothien proteiinilähteenä kotisirkkaKIIRE-hankkeen taustojaKIIRE-hanke eli Koulujen Ikävän Ilmapiirin Ruokailun Esitys on syntynyt ilman aktiivista toimijaa ja levinnyt valtakunnalliseksi hankkeeksi. KIIRE:en pohjana on kouluyksiköiden kasvaneet oppilasmäärät ilman samassa suhteessä

07.03.2017 klo 12:11:00

Tulinen broilerikastike (GL,MA) Kierrepasta Rapea ananassalaatti Herneet Leipäpöytä *Tulinen kasvis-soijakastike (GL,MA). Saisiko olla muuta tietoa lapsesi kouluruokailusta? Kouluruokailun PopUp-viikolla 6.-17.3.2017 kehitetään yhdessä kouluruokailua, tehdään hyvät käytännöt näkyviksi sekä toteutetaan oppilaiden ja opettajien ideoimia ruokailutempauksia.Tässä idea miten koulunne voisi kertoa kouluruokailusta verkkosivuillaan:Onko kouluravintolallamme nimi?Tuntuu erilaiselta

12.02.2017 klo 14:03:00

Kouluruokailun PopUp-viikolla tehdään hyvät käytännöt ja onnistuneet tempaukset näkyviksi!Nyt on aika katsoa omaa kouluruokailuasi ja nähdä mitä hyvää edessäsi on jo nyt. Pistä ajatus korvan taakse kasvamaan korkoa ja mieti millä tavoin voisitte esittää kouluruokailunne parhaat kohdat muillekin Kouluruokailun PopUp-viikolla maaliskuussa.Tiedote:Kouluruokailun PopUp -viikolla tempaistaan kouluruokailun puolesta 6.-17.3.2017Kouluruokailun PopUp-viikolla kehitetään yhdessä koulu