Blogit

10.05.2022 klo 07:32:41

Lancet-tiedelehdessä julkaistiin viime viikolla uusi satunnaistettu CORDIOPREV -tutkimus, jossa traditionaalinen Välimeren ruokavalio vähensi sydän- ja verisuonitautitapahtumia enemmän kuin kontrolliruokavalio sepelvaltimotautia sairastavilla henkilöillä. Kyseessä on toiseksi suurin (n=1002) ja kaikkein pisin (noin 7 vuotta) satunnaistettu kovien päätetapahtumien tutkimus, jossa pelkällä ruokavalion laajalla laatumuutoksella on saatu selvä väheneminen sydän- ja verisuonitautitapah

26.04.2022 klo 09:22:31

Viime viikon lopulla ilmestyi 50 erilaista kohorttittutkimusta kattanut tutkimus (systemoitu kirjallisuuskatsaus) siitä, miten Välimeren maissa noudatetaan niin sanottua traditionaalista eli sitä terveellistä ruokavaliomallia. Yksinkertainen vastaus: heikosti. Karkeasti voidaan sanoa, että eri Välimeren maissa joka neljäs (25 %) noudattaa kutakuinkin sellaista ruokavaliomallia, jota voimme kutsua terveelliseksi eli traditionaaliseksi Välimeren ruokavalioksi. Hieman suurempi väestön osa

21.04.2022 klo 06:51:36

Suomalaisten A-vitamiinin saanti on keskimäärin yli suosituksen, mutta varsinkin he, jotka eivät käytä runsaasti beetakaroteenia sisältäviä kasviksia riittävästi, jäävät usein alle suosituksen. Erityisesti porkkana on hyvä A-vitamiinin esiasteen beetakaroteenin lähde (taulukko alla), yhdestä isosta porkkanasta saa siksi päivittäisen A-vitamiinin tarpeensa tyydytettyä. Beetakaroteenilla on myös yksi ylimääräinen hyvä puoli, josta puhutaan harvemmin. Beetakaroteeni parantaa

31.03.2022 klo 13:30:00

Haluan muistuttaa, että Suomessa asetettiin 1943 keskellä sodan vaikutuksia laki kaikille lapsille maksuttomasta kouluruoasta. Haluan ajatella tuon teon olevan yksi syy miksi Suomi listattiin maaliskuussa 2022 maailman onnellisimmaksi maaksi viidettä kertaa putkeen. Nälkäinen lapsi ei jaksa opiskella uutta millä sopeutua muuttuvaan maailmaan. Tarjoamalla kaikille lapsille ruokaa koulussa on mahdollistettu oppimista ja sisukkuutta, joka ehkä sitten on johtanut onnellisuuden kokemukseen suk

22.11.2021 klo 09:37:27

Viime viikolla Ylen MOT-ohjelmassa keskusteltiin urheilijoiden ravintolisien käytöstä, katso Urheilun turhat ihmepillerit. Yleinen jo pitkään tunnettu havainto on, että urheilijan runsas ravintolisien käyttö on usein täysin turhaa ja saattaa aiheuttaa jopa urheilijan doping-käryn. Ohjelmassa ei kuitenkaan puhuttu siitä, miten suuriannoksisten antioksidantti-vitamiinien käyttö vähentää sekä kestävyysharjoittelun että voimaharjoittelun kehittäviä vaikutuksia lihaksessa –suur

09.11.2021 klo 06:05:48

Teimme ravitsemusterapeutti, dosentti Tiina Jääskeläisen kanssa tutkitun tiedon teemavuoden 2021 ja ravitsemusviikon 8.-12.11.2021 kunniaksi podcastin, johon valitsimme neljä uraauurtavaa, pysyvän jäljen kenttään jättänyttä suomalaista ravitsemustutkimusta. Kaikki valitut tutkimukset ovat interventiotutkimuksia. Ne ovat olleet aikanaan erittäin innovatiivisia ja viitoittaneet tietä tuleville tutkimuksille. Osa näistä on toiminnassa ja tuottaa tieteellisiä julkaisuja edelleen viel

01.11.2021 klo 07:40:30

Uusin kirjani Vitamiinit, hivenaineet ja ravintolisät. Tunnista tarpeesi, valitse viisaasti (Kirjapaja) on julkaistu. Se on saatavilla kirjakaupoissa tämän viikon aikana. Tavoitteeni oli kirjoittaa kirja, joka antaisi oikeudenmukaisen, tutkimustietoon pohjautuvan kuvan vitamiinien ja kivennäisaineiden merkityksestä terveydelle laajasti ottaen. Visioni oli, että tämä voisi olla käytännön läheinen ”joka kodin vitamiiniopus” vauvasta vaariin –yltiöpäistä kemian yksityi

30.08.2021 klo 09:09:50

Tarjolla erittäin harvinaista herkkua. Megaluokan satunnaistettu ravitsemusinterventio kovin päätetapahtumin ”The Salt Substitute and Stroke Study (SSaSS)” Kiinassa toteutettiin yhteistyössä englantilaisten, amerikkalaisten ja australailaisten tutkijoiden kanssa yli 20 000 henkilöä kattanut satunnaistettu tutkimus, jossa vähintään 60 vuotta täyttäneillä kohonneesta verenpaineesta kärsivillä, ja/tai jo aiemmin aivoinfarktin sairastaneilla henkilöillä tutkittiin miner

13.08.2021 klo 09:03:22

Tämä kirjoitus perustuu pienin lisäyksin lihavuustutkija Kirsi Pietiläisen luentoon samasta aiheesta, jonka hän esitti Terve Paino ry:n tilaisuudessa 2020 Olen täydentänyt Kirsin esittämiä asioita näkökulmilla ja tutkimuksilla, jotka lienevät relevantteja tässä yhteydessä. Viitteet löytyvät suurelta osin Kirsin esityksestä, omien täydennyksieni yhteyteen olen lisännyt viitteet ja linkit tutkimuksiin. Kirsi Pietiläinen toteaa tämän kirjoituksen otsikkona esitetyn kysymyksen

04.05.2021 klo 08:25:40

Tehtiin kollega Tiina Jääskeläisen kanssa toinen podcast à la “journal club“. Jakso 2 käsittelee vegaaniruokavalion vaikutusta veren TMAO-pitoisuuteen ja verensokeriin. TMAO on pääasiallisesti punaisen lihan, kananmunan ja joidenkin muiden ruoka-aineiden sisältämien karnitiini- ja koliiniaineiden aineenvaihdunnassa syntyvä tuote. Karnitiini ja koliini muuttuvat suolistobakteerin vaikutuksesta TMA:ksi (kuva yllä), joka edelleen muuntuu verenkiertoon imeydyttyään maksassa FMO3-en

31.03.2021 klo 21:30:00

Kouluruokaa vuonna 2021Totesin tänä vuonna todellisuuden olevan aprillia ihmeellisempää; Kouluruokatietopankki alkoi kymmenen vuotta sitten 2011 kun lapset olivat olleet etänä koulussa ja lounaalla kotona. Nyt ovat koulussa kotona, mutta lounas tulee lämpimänä ovelle.Reiluun kymmeneen vuoteen meidän perheen kouluruokakokemuksia on ollut:1) Esikoululaiset haetaan lounaalle kotiin ja viedään takaisin kouluun 1h 45min kuluttua.2) Alakoululaisille pakataan kotona aamuisin lounas ja evä�

16.02.2021 klo 13:22:26

Päätettiin kollegan Tiina Jääskeläisen kanssa tehdä-kokeilu, millaisen vastaanoton saisi podcast, jossa ruodittaisiin ajankohtaisia ravitsemustutkimuksia à la ”journal club”. Koejaksomme aihe on: Hall KD, et al. Effect of a plant-based, low-fat diet versus an animal-based, ketogenic diet on ad libitum energy intake. Nat Med. 2021 Jan 21. doi: 10.1038/s41591-020-01209-1. Epub ahead of print. PMID: 33479499. PODCAST […]

01.04.2020 klo 04:24:00

Vuoden 2020 kevään ja alkukesän koronan aiheuttaman poikkeustilan vuoksi otetaan käyttöön laki maksuttoman kouluruokailun säätämisvuodelta 1943. Laki velvoittaa oppilaita tekemään koulun työajan ulkopuolella kohtuulliseksi katsottava määrä työtä ruokatarvikkeiden kasvattamiseksi ja keräämiseksi kouluravintolaa varten.Oppilas suorittaa ruokatarvikehankintavelvoitteensa työvoimapulasta kärsivän maatalousyrittäjän alaisuudessa edellyttäen, että ko. yrittäjä toi

31.03.2019 klo 21:00:00

Kouluruokatietopankki oli kutsuttu raportoimaan suurta kouluruokailua koskevaa eduskuntavaalikeskustelua, joka pidettiin kouluravintolassa 1.4.2019. Suuri eduskuntavaalikeskustelu käsitteli kouluruokailua koulukeitosta 3D-tulostukseen. Suomalaista maksutonta kouluruokailua on ollut 70-vuotta, siten oli hienoa saada vaalipaneelikeskusteluun edustajat kaikista kouluruokailua käyttäneistä ryhmistä: Sota-ajan lapsetSuuret ikäluokatPullamössötX-sukupolviy-sukupolviz-sukupolviMi

28.10.2018 klo 07:04:00

Kooste uutisista kun kouluruokaa ei ollutkaan Suomessa kahtena päivänä varmasti järjestettynä.Lakko pysäytti kouluruoan tuottajatSuomalaiset vanhemmat saivat lokakuussa 2018 eteensä haasteen miettiä miten tuottaa kaksi päivää kolmasosan lapsensa energiantarpeesta täyttävän koululounaan täysipainoisesti ja hygieenisesti kun julkisten ja hyvinvointialojen liitto JHL:n kaksipäiväinen lakko pysäytti kahdeksi päiväksi useissa kunnissa järjestetyn kouluruoan tuottamisen. Alla

19.10.2018 klo 11:07:00

Suomalaiset vanhemmat saavat ensi viikolla eteensä haasteen tuottaa kolmasosan lapsensa energiantarpeesta täyttävän koululounaan täysipainoisesti ja hygieenisesti. Toivottavaa olisi kiinnittää huomiota myös lounaan raaka-aineiden kotimaisuuteen suosien lähellä tuotettua ruokaa. Muistutan vielä, että vain syöty ruoka ravitsee. Kahden päivän lounaiden sisältö ei ole merkitsevä kenenkään opetukseen osallistuvan terveydelle. Mutta vanhempien olisi hyvä miettiä millaisten e

31.08.2018 klo 15:02:00

70-vuotiasta kouluruokailua on juhlistettu laajasti myös Suomen kouluissa, yrityksissä ja kampanjoissa sekä muisteltu lehtijutuissa. Katso kooste.Maksuton ateria osaksi opetussuunnitelmaaVuonna 1948 tuli voimaan laki, joka tänä päivänä on muodossaOpetukseen osallistuvalle on annettava jokaisena työpäivänä tarkoituksenmukaisesti järjestetty ja ohjattu, täysipainoinen maksuton ateria. Perusopetuslaki 31§Kouluruoan tarjoamisen käynnistänyt ajatus riittävän ravinnon turvaamisesta

16.08.2018 klo 11:46:00

Kuten puhelinyhteydet, kouluruokailukin on muuttunut siitä kun sinä kouluruokaa viimeksi söit. Tee palvelus itsellesi ja ota täysi hyöty kouluruokailusta päivittämällä oma ruokataju. Ruokaympäristön lisäksi ruokailukulttuuri on muuttunutKun ei ollut paikkoja mihin lapsena piipahtaa itsekseen syömään iltapäivällä, löysit itsesi ruokapöydästä muiden kanssa. Ensimmäinen McDonalds avattiin Suomessa 1984, noin vertailukohdaksi ottaen. Nyt voit laittaa whatsup-viestin lapselles

14.05.2018 klo 10:05:00

Teksti on julkaistu toukokuussa 2011. Kouluissa on kesäloma myös vuonna 2018, eikä aika näytä haalistavan sisältöä. Joten kysyn taas laskeeko ruoan laadun vaatimustaso kun maksu menee itseltä suoraan eikä yhteisestä kassasta?Laskeeko laadun vaatimustaso? Luulen, että moni vanhempi haikailee kesällä ruokapalvelun perään ei vain rahamenojen takia vaan sen vaivattomuuden. Luultavasti moni lapsikin ikävöi kouluruokalaa jos ei ole mammaa tai mummoa kattamassa pöytä�

25.04.2018 klo 08:38:00

Olen kouluruokailun fani. Vanhempana huokaisen, miten ihanaa on, kun lapset voi lähettää kouluun tietäen heidän saavan siellä lounaan minun tarvitsematta ottaa kauhaa käteeni. Kouluruokailu, mikä ihana palvelu!Kunnon fanina olin innoissani kun Suomen Vanhempainliitto pyysi minua blogivieraaksi kirjoittamaan kouluruokailusta. Kouluruokailu, mikä ihana palvelu -kirjoitukseni julkaistiin 24.4.2018"En edes kuvittele pystyväni tarjoamaan lapsilleni niin vaihtelevia ateriakokonaisu

31.03.2018 klo 11:00:00

Koululounassetelit ovat henkilökohtaisia ja niiden käyttöoikeus on yksi jokaisena koulupäivänä.Suomessa on aloitettu koululounassetelien käyttö 1.4. Koululounasseteli SuomiSuomessa on aloitettu koululounasseteleiden käyttö 1.4. Koululounasseteleitä tarjotaan jokaiselle 1.-9. luokan oppilaalle kaikissa peruskouluissa.Oppilas voi käyttää lounassetelinsä alimman ympäristön kuormitusluokan ateriaan. Ympäristömaksu peritään kohtuullista suurempia liha - tai juustopitoisuuksia sis

19.03.2018 klo 09:47:00

Kun puolet tuomareista oli kouluruokaa päivittäin syöviä oppilaita niin olen varma et voittaneen joukkueen ateriakokonaisuus todella kuvastaa käyttäjille mielekästä kouluruokaa.Vuoden 2018 kouluruokakisan finaali käytiin 14.3.2018 Gastro-messujen yhteydessä Helsingissä.Ammattikeittiöjoukkueet Joensuusta, Sodankylästä, Helsingistä, Mäntsälästä ja Oulusta olivat päässeet jatkoon yli kymmenestä kisaajasta. Esikarsinnan oli suorittanut Eräviikinkien C-tyttöjen salibandyjoukku

15.02.2018 klo 15:10:00

Kouluruokailu on lapsiperhepalvelu, joka on jo olemassa, on tasa-arvoinen, lapsen itsenäisesti saavutettavissa 190 päivänä vuodessa 12 vuotta, konkreettinen apu perheiden arkeen leimaamatta. Vakiinnutetaan siis kouluruokailu osaksi LAPE-käsitteen sisältöä. Palveluiden lapsi- ja perhe-lähtöisyys maakunta- ja sote-uudistuksessa puhuttaa kun selvityshenkilöt ovat kartoittaneet sivistys- ja sote-palveluiden yhdyspintoja ja tehneet 39 ehdotusta, joilla lapsi- ja perhelähtöisyys (LAPE) pa

15.01.2018 klo 11:55:00

Vain Suomessa nykyisten oppilaiden mummo ja pappa ovat jo syöneet julkisen ruokapalvelun tuottamaa ruokaa. Siten jokaisella sukupolvella on jo kouluruokamuistoja ja kouluruoan 70-vuotis juhlavuoden kunniaksi näitä muistoja on paljon esillä. Ehkä vuodesta 2018 muistellaan hyönteisruokaa kuten veripalttua? Millaisia kouluruokamuistoja teemme 2018? Ravitsemusasiantuntija Patrik Borg sanoi Helsingin Sanomien artikkelissa 10.1.2018”Mitä enemmän vanhemmat yrittävät päättää la

20.11.2017 klo 11:04:00

Tänään lapsen oikeuksien päivänä muistutan, että YK:n lapsen oikeuksien sopimus oikeuttaa lapsen vaikuttamaan omaa elämäänsä koskeviin asioihin ja valvoittaa aikuiset kysymään ja kuuntelemaan lapsen mielipidettä. Suomessa lapsella on lakisääteinen oikeus jokaisena työpäivänä tarkoituksenmukaisesti järjestettyyn ja ohjattuun, täysipainoiseen maksuttomaan ateriaan. Miten vanhempi voi valvoa lapsensa kouluruokailua koskevien oikeuksien toteutumista? On joka

23.10.2017 klo 07:03:00

Oppilaan valintamahdollisuudet ruokalinjastolla lisääntyvät maksuttomassa kouluruokailussakin.Syödään ja opitaan yhdessä -kouluruokailusuositus (*Valtion ravitsemusneuvottelukunta 2017):"Vaihtoehtojen tarjoamisen tiedetään myös lisäävän oppilaiden osallistumista kouluruokailuun." Merkkejä lisääntyvästä vaihtoehtojen tarjoamisesta kouluruokailussa näkyvissäTurun kaupungin koulujen kouluruokailusta vastaava Arkea tarjosi osana Food & Fun -ruokafestivaalia yhdessä koul

03.10.2017 klo 12:35:00

Kouluterveyskysely on hyvä työkalu, mutta sitä tulkitaan paljon negatiivisen kautta. Uutisia lukiessa ei välttämättä tule selväksi, että 4.5% teineistä ilmoittaa ettei syö kertaakaan koululounasta kouluviikon aikana. Yksikin kouluruokailun skippaava on liikaa, mutta millaista arvostusta kouluruokailua kohtaan saisi jos uutisoitaisiin 88% teineistä äänestävän jaloillaan säännöllisesti kouluruokailun puolesta? YLE.fi uutisessa tänään"Minusta hätkähdyttävä tieto

27.09.2017 klo 06:05:00

Ympäristön ruokapuhe vaikuttaa kouluruokailun arvostukseen. Hyvää voi kehittää ja aika muuttaa tarpeita kouluruokailussakin. Kouluruokailun negatiivisten puolien nostaminen esiin yleistäen ei kerro vanhemmille, mikä on hyvää ja toimii juuri oman lapsen koulussa. Eikä myöskään mitä pitäisi kehittää juuri tässä koulussa ja olisiko se sellainen asia mihin vanhemmat voisivat vaikuttaa.Tavoitteeni on levittää kouluruokailun hyviä käytäntöjä joista saisi mallia ja työk

31.08.2017 klo 05:14:00

Ruokapalvelut kutsuvat vanhempia tutustumaan kouluruokailuun. Joko vanhempainiltojen yhteydessä tai ihan lapsen kouluruokailuaikaan. Tilaisuudet tutustua eivät ole uutisoinnin mukaan saaneet suurta suosiota. Vanhempien kiinnostuksen puute on varmasti yksi syy, mutta ehkä syytä on myös tutustumistilaisuuden markkinoinnissa.Teksti julkaistu alunperin 8.9.2013, mutta kierrätän sisällön ajankohtaisuuden pohdintaanne.Miksi ja miksi pitäisiKauppojen tuotemaistatusruuhkia katselless

21.06.2017 klo 22:55:00

Kouluruokailun tietävät kaikki Suomessa maksuttomaksi -tai ainakin kutsuvat sitä ilmaiseksi. Moni ei tiedä miten ainutlaatuista hyvin järjestetty maksuton kouluruokailu maailmalla on. Siitä kertova video saa (oikean henkilön jakamana) maailmanlaajuisesti parissa päivässä 700 000 katselua! Maksuton kouluruokailu kuohuttaa maailmallaEnglanti:Englannissa edellisten vaalien yksi teema oli lopettaa 4-7-vuotiaiden maksuttoman kouluruokailu. Useita rehtoreita aloitti kampanjan maksu

18.05.2017 klo 12:49:00

Nuorisotutkimusseura ry on tieteellinen seura, joka edistää nuorisotutkimusta Suomessa ja kansainvälisesti. Nuorisotutkimusverkosto on seuran osana toimiva tutkijayhteisö, joka tuottaa monitieteistä akateemista tutkimusta sekä vaikuttaa tutkimuksillaan yhteiskuntapolitiikkaan ja nuorisotyön kehittämiseen. TIEDOTE 18.05.2017 klo 15:25Julkaisija: Nuorisotutkimusseura ry (via ePressi.com)Kouluruokakritiikin vähentäminen vaatii nuorten välisen vuorovaikutuksen ymmärtämistäRuokakas

11.05.2017 klo 06:27:00

Asiat, jotka tiedostetaan, voidaan ottaa käsittelyyn. Muutoskin on mahdollista, jopa todennäköistä. Ainakin kaikkien osallistuneiden ruokataju kasvaa. Onko hernekeitto hyvää kouluruokaa?Hernekeitto on hyvää kouluruokaa, koska se on edullista. Toinen sanoo, että se on hyvää kun se on kotimaista, kolmas tykkää kun on proteiinia, neljäs kun on proteiinia kasvisruokaversiossakin. Viides kun liha- ja kasvisversio ovat helppo valmistaa samassa keittiössä.Kuudes kääntyy kouluravi

19.04.2017 klo 07:53:00

Valtakunnallisen kouluterveyskyselyn tulos vuodelta 2015 osoittaa, että yläkoululaisista 8. ja 9. luokkalaisista 67% syö koululounasta päivittäin. Ja näitä yläkoululaisia pidetään kouluruokailun hankalimpina asiakkaina! Myös tarjottu ruoka vaikuttaaYLE uutisoi tällä viikolla kouluruokaan käytettävästä rahasta eri kunnissa.Ylen uutista kouluruoan kustannuksista siteerattiin maakunnissaJutun julkaisu osui hyvään kohtaan uusien kuntapäättäjien aloittaessa. Ei se olekkaan

17.04.2017 klo 13:51:00

Helpotat tasa-arvoisesti arkea kaikilla perheillä taloudellisesta tilanteesta riippumatta kun he voivat jättää lakisääteisen järjestetyn maksuttoman, täysipainoisen ja ohjatun koululounaan sinun huoleksesi. Arvoisa valittu kunnan valtuutettuKouluruoka ei ole ilmaista. Sinä kuntapäättäjä voit vaikuttaa millaista maksutonta kouluruokailua kunnassasi tarjotaan. Kouluruokailun tilat, ohjaavat aikuiset ja tarjottava ruoka ei vain tapahdu automaattisesti. Ne tapahtuvat niid

02.04.2017 klo 19:53:00

Kunnallisvaaliehdokkaiden vastaukset ovat minusta hyvä katsaus missä kouluruokailun merkityksen tiedostaminen menee suomalaisilla. Päivitetty 5.4.2017.Kouluruokailun merkityksen tiedostamisen tasoYLE kysyi vaalikoneessaan kunnallisvaaliehdokkailta "Kouluissa pitää olla vähintään kerran viikossa kasvisruokapäivä." Kunnallisvaaliehdokkaiden vastaukset ovat minusta hyvä katsaus missä kouluruokailun merkityksen tiedostaminen menee suomalaisilla. Lisäksi ote eri kuntien ehdokka